На 4 порции: 450 грамм свёклы, 1, 5 литров хлебного кваса, 150 грамм сметаны, 4 яйца, 200 грамм солёных огурцов, 40 грамм листьев салата, 50 грамм зелёного лука, зелень петрушки, лимонная кислота, сахар.

1,25 литров итра бульона3 яйца 120 грамм мелких макарошек похожие не рис (или рис) сок одного лимонасоль, перец.

1 тушка утки (весом 11/5-11/2 килограмм), три столовых ложки жира, 3 картофелины, 2 яблока, две столовых ложки молока (без пенки), один стакан бульона, соль, молотый черный перец, лимонный сок и тертая лимонная цедра.

4 телячьих отбивных, по
100-120 грамм каждая,
соль, перец,
немного муки,
одна столовая ложка раст. масла,
одна столовая ложка слив. масла или маргарина,
одна чайная ложка без верха сладкого молотого перца,
1/ 8 литров итров сметаны,
1 пакетик сливочного соуса для жареная,
1/ 8 литров итров красного (лучше бургундского) вина,
1 щепотка тимьяна,
кружочки лимона.

На 6 порций: 6 крупных початков кукурузы с оберткой 300 грамм замороженных бобов, разморозим 1 крупный помидор, нарезаем кубиками 125 грамм копченого сыра чеддер, натрем 45 грамм сливочного масла или маргарина, растопим одна чайная ложка сахара 1/4 ч. ложки натертой лимонной цедры 1/4 ч. ложки молотого черного перца 1/2 ч. ложки соли